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Les muffins aux agrumes

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Préparation : 40 min Cuisson : 30 min

LES INGRÉDIENTS

Recette pour 12 muffins

2 œufs

250 g de crème fraîche

15 cl de lait

150 g de sucre

300 g de farine

1 sachet et demi de levure chimique (15 g environ)

2 cuillères à soupe de graines de pavot

4 cuillères à soupe d'huile

le zeste râpé de 2 citrons et 2 oranges non traités

LA TECHNIQUE

Blanchir les oeufs avec le sucre.

Ajouter la crème, le lait, l'huile les graines de pavot et les zestes d'agrumes finement râpés.

Versez ensuite la farine et la levure en pluie et mélangez.

Versez la pâte dans les moules à muffins et faites cuire au four à 180°C (Th 6/7) pendant 30 mn.

Laisser refroidir sur grille avant de déguster.